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Pour certains légumes, s'ils ne peuvent pas être consommés et congelés, ils peuvent se conserver plusieurs mois et ils ne se gâtent pas, le saviez-vous ?
Les aliments surgelés sont un moyen abordable d'obtenir votre dose quotidienne de fruits et légumes. En fait, les familles qui intègrent des aliments surgelés à leur routine habituelle peuvent avoir une alimentation de meilleure qualité. Avec autant de choix dans l'allée des surgelés, il existe de nombreuses occasions de trouver quelque chose que vous aimez.
Comme nous le savons tous, les fruits et légumes sont des sources de haute qualité de vitamines, de minéraux et de fibres. Il a été prouvé que les polyphénols (anthocyanes, flavonoïdes, etc.) contenus dans les fruits et légumes réduisent le risque de maladies chroniques. Cependant, en raison des effets de la contamination microbienne, du métabolisme enzymatique et de l'oxydation, les fruits et légumes sont extrêmement sensibles à la détérioration. Depuis près de cent ans, les scientifiques de l'alimentation recherchent et améliorent les méthodes de conservation des fruits et légumes et
Quand on n'a pas beaucoup de temps pour aller au marché aux légumes, on ne peut en acheter qu'un gros tous les week-ends ou toutes les deux semaines, et la conservation des légumes devient un problème. Mais si vous les transformez en légumes surgelés, ou achetez directement des légumes surgelés prêts à l'emploi, vous pourrez non seulement prolonger la fraîcheur des légumes à 1 à 2 mois, mais aussi économiser considérablement le temps de cuisson et de préparation, car les légumes ont déjà été coupés . Faites sauter une portion de riz ou faites bouillir des nouilles avec des légumes surgelés, le temps est à peu près le même que pour faire bouillir des nouilles instantanées, mais c'est beaucoup plus nutritif.
Les légumes surgelés sont des légumes dont la température a été réduite et maintenue en dessous de leur point de congélation à des fins de stockage et de transport (souvent bien plus longtemps que leur durée de conservation naturelle ne le permettrait) jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Ils peuvent être emballés dans le commerce ou congelés à la maison. Une large gamme de légumes surgelés est vendue dans les supermarchés.
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