La racine de lotus congelée est une racine de lotus fraîche qui a été lavée, pelée, tranchée puis congelée. La racine de lotus est un légume populaire utilisé dans de nombreuses cuisines asiatiques, en particulier dans les plats chinois, japonais et coréens. Il a une texture croquante et une saveur douce et légèrement noisette.
La racine de lotus congelée peut être utilisée dans une variété de recettes, telles que les sautés, les soupes, les ragoûts, les salades, etc. Il est également souvent utilisé comme élément décoratif dans le placage. Lorsque vous cuisinez avec de la racine de lotus congelée, vous devez suivre les instructions sur l'emballage, mais en règle générale, elle peut être cuite par ébullition, sauté, friture ou rôtissage.
Il est important de noter que la racine de lotus congelée peut avoir une texture plus douce que la racine de lotus fraîche, mais elle apportera toujours de la saveur et des nutriments à votre plat. Lorsque vous achetez de la racine de lotus congelée, recherchez des emballages qui ne contiennent aucun additif ni agent de conservation. Vous devez également vérifier que les tranches ne sont pas agglomérées, car cela peut indiquer qu'elles ont été décongelées et recongelées.
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