شريكك الموثوق به للأطعمة المجمدة
الوقت: 2022-09-14
عندما تكون الفواكه والخضروات في موسمها ، يكون مذاقها أفضل وعادة ما يكون أقل تكلفة في ذلك الوقت. لذلك ، فإن أحد أفضل الطرق للحفاظ على نضارتها هو التجميد.
التجميد هو ببساطة عملية حفظ الطعام عن طريق خفض درجة الحرارة لمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة بمساعدة الثلاجة أو الثلاجة أو الفريزر. ومع ذلك ، فإن تعلم كيفية تجميد الفواكه والخضروات بشكل صحيح يمكن أن يساعدك على الاستمتاع بنكهتها ونضارتها لفترة طويلة بعد انتهاء الموسم. في هذا المقال ، سوف أطلعك على نصائح حول كيفية تجميد الفواكه والخضروات للحفاظ على نضارتها.
تابع القراءة للحصول على تجربة تعليمية مفيدة.
الفواكه ، على عكس الخضار ، لا تتطلب السلق ويمكن تجميدها كاملة. يمكنك ببساطة فصلها على الصواني أولاً حتى يمكن تجميدها بشكل منفصل. اتبع هذا الدليل السريع لتتعلم أفضل طريقة لحفظ الفاكهة عن طريق التجميد.
يمكنك تجميد الفاكهة للحفاظ على نضارتها لفترة طويلة بعد الحصاد باتباع هذه الخطوات البسيطة.
1. اغسل الثمار واتركها تالفة.
2. يفضل تجميد بعض الفواكه عند تحضيرها بالسكر أو القطر. يمكن تغليف ثمار الحلويات المطبوخة جيدًا بالسكر قبل تجميدها للمساعدة في الحفاظ على قوتها. يعمل التوت البري والكشمش والتوت البري على تجميد أفضل خالية من السكر.
3. لتجميد حبات التوت الرقيقة مثل الفراولة أو التوت ، ضعيها على صينية خبز في طبقة واحدة. انقله إلى كيس تجميد بلاستيكي أو وعاء بمجرد تجميده. يمكن أيضًا تحضير التوت الرقيق بالسكر أو شراب السكر.
4. لتجميد الفواكه ذات اللون البني بسهولة مثل التفاح والخوخ والنكتارين والمشمش ، عالجها أولاً بمسحوق فيتامين سي أو بغسول بحمض الأسكوربيك قبل وضعها في الفريزر.
5. بالنسبة لبعض الفواكه ، يمكنك تقطيعها وتغميسها في حمام مائي حامض يحتوي على الماء والليمون قبل تجفيفها وتجميدها. كيف يتم تجميد الخضار؟
يجب سلق معظم الخضروات قبل تجميدها. السلق هو عملية سمط الخضار في الماء المغلي قبل التجميد لوقف نشاط الإنزيمات وفقدان العناصر الغذائية.
فيما يلي دليل عن الخطوات التي يجب اتباعها لسلق الخضار قبل وضعها في الفريزر.
1. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلاً ليغلي على نار عالية. أيضًا ، قم بإعداد وعاء من الماء المثلج لإسقاط الخضار فيه بعد أن يتم حرقها.
2. اغمر الخضار في الماء المغلي على دفعات صغيرة حتى تعود بسرعة إلى درجة الغليان.
3. يبدأ السلق عندما يعود الماء ليغلي.
4. سلق الخضار الصغيرة مثل البازلاء لمدة دقيقة واحدة فقط ، والفاصوليا لمدة دقيقتين تقريبًا ، وشرائح الخضار الكاملة مثل الجزر لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
5. أخرج الخضار المسلوقة من الماء المغلي وضعها في وعاء من الماء المثلج. هذا ينهي عملية السلق.
بعد الانتهاء من السلق ، جفف الخضار المسلوقة بالتربيت عليها وقم بتجميدها بسرعة عن طريق نشرها في طبقة واحدة على صينية مقشرة.
هل تحتاج إلى أطعمة مجمدة قياسية عالية الجودة من أ مورد الفواكه والخضروات المجمدة؟ إذاً Jooever Foods هو خيارك الأفضل!
لأكثر من 15 عامًا ، كانت Jooever Foods موردًا ومصدرًا محترفًا للخضروات المجمدة. نقوم بغسل الخضروات وتقشيرها وتقطيعها ، لذلك ما عليك سوى فتح العبوة والطهي.
يرجى اضغط هنا للتواصل معنا بخصوص منتجاتنا ، وسيسعدنا العمل معكم.
© حقوق الطبع والنشر XIAMEN JOOEVER CO.، LTD جميع الحقوق محفوظة. خريطة الموقع jooever. com
