냉동식품의 든든한 파트너
냉동 버섯모든 영양상의 이점을 하나로 포장한 식품에 관해서는 목록의 맨 위에 있습니다. 버섯은 비타민, 항산화제, 미네랄이 풍부한 저칼로리 식품입니다.
나는 냉동 버섯이 내 식단에 건강에 좋은 보충제이고 내 요리에 풍미를 제공하기 때문에 정말 좋아합니다. 다재다능하며 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 과학자들은 그것을 곰팡이로 분류할 수 있지만 소비자는 고기 같은 질감과 미묘한 풍미를 즐깁니다.
1. 냉동 버섯 미네랄, 비타민, 항산화제가 포함되어 있어 건강에 좋습니다. 산화 방지제는 신체에서 자유 라디칼을 제거하고 전립선, 폐, 유방암 및 기타 암을 예방합니다.
2. 냉동 버섯에는 칼륨, 비타민 C 및 섬유질이 포함되어 있으며 모두 심혈관 건강에 도움이 됩니다.
3. 임산부의 경우 엽산의 천연 공급원입니다.
4. 그들은 신체가 적혈구와 음식에서 에너지를 얻는 데 도움이 되는 B 비타민이 풍부합니다.
생버섯보다는 익힌 버섯을 냉동보관하는 것이 가장 좋습니다. 생버섯은 수분함량이 높기 때문에 얼렸다가 해동하면 식감이 퍽퍽해집니다.
사전 동결 및 조리 과정은 버섯이 질감을 유지하고 수분 함량을 일부 잃어 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 아래 나열된 방법은 냉동 버섯을 준비하는 데 도움이 됩니다.
버섯의 영양분은 보존할 수 있고 부패를 유발하는 효소는 찜으로 비활성화할 수 있습니다. 버섯을 찌는 데 걸리는 시간은 크기에 따라 다릅니다. 균일성을 보장하기 위해 버섯을 찌기 전에 균일한 크기로 분류하거나 자릅니다.
또한 찐 버섯은 갈색이 될 수 있습니다. 물 XNUMX컵과 레몬즙 XNUMX티스푼을 섞으면 이런 일이 일어나지 않습니다. 버섯을 혼합물에 넣고 최소 XNUMX분에서 최대 XNUMX분 동안 가라앉게 두어야 합니다.
버섯은 찌거나 데칠 수 있지만 찐 버섯은 과정 중에 끓는 물에 담그지 않습니다. 또한 데치기 전에 버섯의 크기가 같은지 확인하려고 합니다.
버섯을 데치는 단계
l 냄비에 물을 붓고 끓여야 합니다.
l 얼음물은 별도의 그릇에 담아야 합니다.
l 통버섯의 경우 끓는 물에 넣고 XNUMX~XNUMX분 동안 익힙니다. 버섯을 썰거나 썰거나 XNUMX분 안에만 끓입니다.
l 큰 스트레이너 스푼을 사용하여 버섯을 끓는 물에서 얼음물이 담긴 그릇으로 옮깁니다.
버섯을 끓일 때와 같은 시간 동안 앉아서 식히십시오.
물기를 완전히 제거한 후 데친 표고버섯은 키친타월이나 깨끗한 키친타올에 옮겨 자연건조 시킵니다.
데친 버섯과 함께 밀폐 또는 냉동고 안전 백을 냉동실에 넣습니다.
냉동하기 전에 버섯을 볶으면 식물 화합물의 흡수가 향상되고 중요한 비타민의 손실을 방지할 수 있습니다.
소테는 버섯을 냉동실에 넣기 전에 뜨거운 기름이나 버터에 튀기는 것을 말합니다.
버섯을 볶는 단계
프라이팬에 버섯을 더 추가합니다.
약간의 기름이나 버터를 추가하십시오.
중불에서 고열로 음식을 조리합니다.
버섯은 약 XNUMX분 동안 또는 거의 익을 때까지 익혀야 합니다.
버섯은 기름에서 제거하고 접시나 종이 타월에 올려 식혀야 합니다.
밀폐용기나 냉동고용 백에 옮겨 담아 냉동실에 넣어주세요.
생산에는 지속적인 혁신이 있습니다. 냉동 버섯 고객의 요구를 충족시키기 위해. 경험이 풍부하고 평판이 좋은 제조업체로서 우리는 식용 표준 냉동 과일과 버섯을 생산합니다.
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