Замороженные продукты: да или нет?

Для занятых людей, после дня быстрых поездок на работу и выхода с работы, они больше не хотят начинать готовить. Оставаясь дома в отпуске, некоторые люди не хотят выходить на улицу, чтобы поесть, а между тем они беспокоятся о антисанитарии еды на вынос. Не удобно каждый день покупать продукты в супермаркете. Почему бы вам не купить больше за один раз и не положить их в холодильники?

В это время быстрозамороженные продукты могут стать вашим лучшим другом. Вы можете выбрать из всех видов быстрозамороженных пельменей, паровых булочек, дим-сама, рыбы, мяса, креветок и быстрозамороженные фрукты и овощи которые появились в последние годы.

Однако, помимо удовлетворения удобства и аппетита, многие люди начинают беспокоиться о том, питательна ли быстрозамороженная еда? С таким долгим сроком хранения можно ли его есть с уверенностью?

Ключ к быстрозамороженным продуктам — «скорость».

Замороженные продукты — это больше, чем просто замороженные продукты. Если это наши домашние пельмени, и мы поместим их в холодильник, температура будет медленно падать, и вода в еде превратится в кристаллы льда. При понижении температуры такие кристаллы льда будут становиться больше и легче и разрушать клеточную структуру пищи, тем самым вызывая ухудшение вкуса пищи.

Быстрозамороженные продукты используют относительно уникальный процесс замораживания. По сравнению с обычным процессом заморозки он позволяет быстро снизить температуру продуктов питания намного ниже точки замерзания воды (обычно до минус 18°С).

Из-за быстрой скорости охлаждения вода в пище перейдет в «слишком холодное» состояние. Кристаллы льда, образующиеся в это время, малы, настолько малы, что не наносят серьезного вреда пищевым клеткам и могут в наибольшей степени сохранять первоначальный вкус пищи.

Более того, из-за низкой температуры в основном останавливается деятельность клеток, а также сильно ограничивается деятельность микроорганизмов, поэтому быстрозамороженные продукты обычно можно хранить длительное время.

Быстрозамороженные продукты, питание неплохое

Хотя в супермаркете есть много видов быстрозамороженных продуктов, всевозможные пельмени, димсамы, тефтели, занимающие несколько рядов холодильников, с точки зрения сырья их можно условно разделить на замороженное мясо и замороженные овощи и фрукты.

1. замороженное мясо

Мясо в основном обеспечивает белок и минералы. В условиях экстремально низких температур белково-минеральный аппарат не изменится. Поэтому пищевая ценность замороженного мяса не ниже, чем у свежего. А вот по вкусовым качествам замороженное мясо действительно немного хуже. Потому что если его долго замораживать, то мясо постепенно потеряет воду и вкус будет не таким нежным.

2. замороженные фрукты и овощи

В дополнение к традиционным основным продуктам питания, таким как замороженное мясо, быстрозамороженные пельмени и булочки на пару, замороженные овощи также редкость в супермаркетах. От классической замороженной стручковой фасоли, моркови и кукурузы до быстрозамороженной брокколи, спаржи и зелени ассортимент становится все более и более многочисленным, удовлетворяя потребности большинства домовладельцев. Основываясь на концепции превосходства «свежести» и «натуральности», большинство людей подумают, что замороженные фрукты и овощи не так питательны, как свежие. Но на самом деле это недоразумение.

Когда фрукты и овощи собирают, они все еще подвергаются биохимической активности, такой как дыхание. Прежде чем попасть в супермаркеты и фермерские рынки, они должны пройти через такие процессы, как транспортировка и хранение, и, наконец, добраться до домов потребителей, что часто требует длительных поездок. Потеря питания неизбежна.

Как только соберут замороженные фрукты и овощи, они скоро будут заморожены при минус 18°C. При такой температуре дыхание фруктов и овощей практически прекращается, а микроорганизмы не могут расти и размножаться. Теоретически, это еще более полезно для удержания питательных веществ. Поэтому, независимо от вкуса, замороженные фрукты и овощи будут не менее питательны, чем свежие фрукты и овощи, которые можно купить на овощных фермах и в супермаркетах.

В замороженных продуктах много жира и соли?

Хотя питательность быстрозамороженных продуктов ничем не отличается от обычных продуктов, ходят слухи, что быстрозамороженные продукты добавят много жира и соли.

Действительно, некоторые быстрозамороженные продукты, особенно быстрозамороженные фрикадельки, пельмени и закуски, часто содержат больше жира и соли, чтобы иметь приятный вкус. Может быть, нехорошо есть больше.

Однако это не проблема только для быстрозамороженных продуктов. На самом деле, чтобы вкус был вкусным, почти все пищевые компании обрабатывают пищу большим количеством масла и соли. Особенно это актуально в ресторанах, где обычно едят. Многие люди также любят готовить дома с большим количеством масла и соли.

Если вас беспокоят проблемы с маслом и солью, мы дадим вам три совета:

1. Выбирая быстрозамороженные продукты, внимательно читайте этикетку и старайтесь выбирать продукты с меньшим содержанием жира и соли;

2. Ешьте как можно меньше, если в нем больше масла и больше соли;

3. Обратите внимание на сочетание мяса и овощей. Если вы можете съесть пакет быстрозамороженных пельменей, то лучше заменить его половиной пакета пельменей и добавить немного горячих овощей.

Ищете поставщика замороженных овощей и фруктов?

Xiamen Jooever Import And Export Co., Ltd является ведущим поставщиком высококачественных замороженных продуктов. Наш широкий и разнообразный ассортимент включает в себя замороженные овощи, замороженные фрукты, замороженные ягоды и замороженные грибы.

Репутация Jooever основана на качестве, сервисе и надежности. Мы настаиваем на том, чтобы наши продукты обрабатывались и упаковывались в соответствии с программой HACCP и соответствовали самым высоким отраслевым стандартам ISO и безопасности пищевых продуктов.

Если вы ищете надежного поставщик замороженных овощей и фруктов, мы абсолютно будем вашим лучшим выбором. Пожалуйста, свяжитесь с нами немедленно.