Como congelar cogumelos

Fresco e cogumelos congelados durar cerca de um mês na geladeira antes de ser afetado.

Congelar cogumelos é muito econômico, mas também pode afetar a qualidade do produto, pois está sendo refrigerado.

Cogumelos contêm várias vitaminas, como cobre, vitamina D, B, potássio e cálcio. Quando armazenado por muito tempo, tende a se desvalorizar.

Deve-se notar que a textura do cogumelo tende a ficar muito macia quando congelada. Portanto, pode ser usado para caçarolas, sopas ou até mesmo alimentos misturados.

No século 21, as horas de trabalho tendem a aumentar, portanto, há redução do tempo para preparar os pratos. Ter seus cogumelos preparados tende a tornar seu cozimento mais fácil e sem estresse. Fique comigo se quiser conhecer os processos envolvidos na refrigeração de cogumelos.

Para tirar o melhor proveito de um cogumelo congelado, procedimentos recém-desenraizados são usados ​​para esse fim. Os cogumelos frescos têm um cheiro muito agradável e suave e estão livres de manchas.

Um dos melhores lugares para obter cogumelos frescos é na casa do agricultor que também pode ser adquirido em várias mercearias.

Antes de os cogumelos serem refrigerados, eles são escovados para que as partículas de sujeira possam sair. A maioria das pessoas lava rapidamente os cogumelos antes de congelar. A negatividade disso é que fica mole quando cozido.

Quando os cogumelos crus são congelados, o melhor a fazer é cortar os talos e colocar o cogumelo em um saco plástico refrigerado. Os sacos estão sempre isentos de ar antes de serem colocados no frigorífico.

Abaixo estão duas maneiras diferentes de preparar quando não estiver diretamente congelado.

Ao vapor

1. Os cogumelos são limpos esfregando e escovando.

2. Após a limpeza total do cogumelo, ele é fatiado ou mantido inteiro. Depois disso, os cogumelos são colocados para cozinhar no vapor em água fervente que contém uma colher de chá de suco de limão. O suco de limão é adicionado para verificar a descoloração. O cogumelo é cozido no vapor por cerca de 2 a 4 minutos.

3. O cogumelo cozido no vapor é colocado em uma tigela de água gelada por aproximadamente o tempo que o cogumelo foi cozido no vapor.

4. A próxima coisa a fazer é escorrer os cogumelos.

5. Imediatamente escorrido, é colocado num tabuleiro forrado com papel de cozinha e refrigerado até ficar totalmente sólido. Os cogumelos são agora transferidos para um saco selável. Os sacos são sempre livres de ar.

Ao refogar

1. A primeira etapa permanece sempre a mesma. Está devidamente higienizado. Pode ser fatiado ou deixado como um todo.

2. Uma pequena noz de manteiga ou óleo é colocada em uma panela grande que deve ser derretida. Depois de derretido, os cogumelos são adicionados, portanto, é frito por 2 a 4 minutos.

3. Após esta etapa, deixa-se esfriar. É colocado em uma bandeja e depois congelado até solidificar. Assim, é transferido para um saco isento de ar. Isso é enfatizado para evitar queimaduras no congelador.

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