Boas razões pelas quais os cogumelos congelados devem ser incorporados à sua refeição

Cogumelos congelados são brotos terrosos altamente nutritivos que vêm em uma ampla variedade. Ele só pode ser usado como guarnição em um bife ou como acompanhamento em um prato.

No entanto, essa noção do uso de cogumelos congelados foi desmascarada e agora você pode incluir cogumelos em sua dieta moderna regularmente, combinando-os com carne moída para aumentar o sabor e os benefícios para a saúde.

Uma boa maneira de começar isso é identificar e patrocinar cogumelos congelados fornecedores de um produto de qualidade. 

Aqui estão os motivos pelos quais você deve se empolgar com essa mistura de cogumelos congelados com carne moída.

1. Os cogumelos congelados não contêm gordura.

Uma certa quantidade de gordura dietética é necessária para uma boa saúde porque ajuda na assimilação de vitaminas e nutrientes e fornece ácidos graxos essenciais, que o corpo não pode fabricar por conta própria.

Muitas pessoas, no entanto, consomem muita gordura saturada, ao contrário do conselho da American Heart Association (e de outras organizações confiáveis) de restringir sua ingestão diária.

Reduzir o tamanho da porção de carne é um método simples para reduzir a ingestão de gordura agora. Uma porção da sua carne pode ser substituída por cogumelos sem gordura.

Basta misturar para minimizar o teor de gordura da sua próxima refeição, seja uma mistura de 70/30 de cogumelos com carne dentro de uma panela de pimenta ou uma mistura de 40/60 de carne com cogumelos em tacos.

2. Certos cogumelos congelados podem conter vitamina D e todos contêm vitaminas do complexo B.

Os cogumelos reagem à luz da mesma maneira que as pessoas, absorvendo a vitamina D da luz solar.

Infelizmente, muitos cogumelos cultivados comercialmente são expostos apenas a luz artificial mínima durante o crescimento, então eles nunca recebem luz UV suficiente para gerar essa vitamina potente.

No entanto, alguns produtores, como os Cogumelos Monterey, expõem seus cogumelos com alto teor de vitamina D aos raios ultravioleta antes da embalagem, convertendo-os em vitamina D.

Esses cogumelos densos em nutrientes ajudam na absorção de cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos. Ao ajudar o corpo a absorver o cálcio, a vitamina D pode reduzir o risco de osteoporose e fraturas ósseas relacionadas.

De fato, os cogumelos com “alto teor de vitamina D” são o único item de produção prontamente disponível com esse nutriente que fortalece os ossos.

3. Cogumelos são uma fonte de selênio.

O selênio é um mineral que também funciona como antioxidante. Este potente nutriente é necessário para o funcionamento regular da glândula tireoide, bem como para a regulação do coração e das funções digestivas.

Além disso, tem o potencial de promover um melhor crescimento do cérebro! Cogumelos brancos incluem cerca de 8 mcg de selênio em três onças (85 g), que é 15% do seu valor diário (DV).

Os cogumelos marrons têm um teor antioxidante ainda maior, com 40% do valor diário no mesmo tamanho de porção.

Como o selênio também é encontrado na carne de porco, combinar esses cogumelos com ele pode fornecer muito mais desse oligoelemento em uma única refeição.

4. Os cogumelos têm propriedades antioxidantes.

Ele contém dois principais produtos químicos semelhantes a antioxidantes, ergotioneína e glutationa, independentemente do tipo de cogumelo consumido.

De acordo com pesquisadores da Penn State, esses produtos químicos de nome longo podem ajudar a combater o envelhecimento e melhorar a saúde. Cogumelos contêm a maioria desses dois antioxidantes quando combinados na dieta.

Ao proteger suas células dos radicais livres "tóxicos", a ergotioneína e a glutationa podem ajudar na recuperação do estresse oxidativo.

Em nossa postagem no blog sobre valor nutricional, descubra mais sobre a teoria dos radicais livres do envelhecimento e como os cogumelos podem ajudar. Em seguida, corte alguns cogumelos para combinar com sua carne preferida ou substituto à base de plantas.

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