냉동식품의 든든한 파트너
신선하고 냉동 버섯 영향을 받기 전에 냉장고에서 약 한 달 동안 지속됩니다.
버섯을 냉동하는 것은 매우 경제적이지만 냉장되는 제품의 품질에도 영향을 미칠 수 있습니다.
버섯에는 구리, 비타민 D, B, 칼륨, 칼슘 등 다양한 비타민이 들어 있습니다. 장기간 보관하면 가치가 떨어지는 경향이 있습니다.
버섯의 질감은 얼었을 때 매우 부드러워지는 경향이 있다는 점에 유의해야 합니다. 따라서 캐서롤, 수프 또는 혼합 식품에 사용할 수 있습니다.
21세기에는 노동시간이 늘어나는 경향이 있어 요리를 준비하는 시간이 줄어들고 있다. 버섯을 준비하면 요리가 더 쉽고 스트레스가 없습니다. 버섯 냉장과 관련된 과정을 알고 싶다면 저와 함께하십시오.
냉동 버섯을 최대한 활용하기 위해 갓 뿌리 뽑은 절차가 이러한 목적으로 사용됩니다. 신선한 버섯은 매우 좋고 부드러운 냄새가 나며 얼룩이 없습니다.
신선한 버섯을 구할 수 있는 가장 좋은 장소 중 하나는 여러 식료품점에서 구입할 수 있는 농부의 집입니다.
버섯을 냉장 보관하기 전에 먼지 얼룩이 떨어질 수 있도록 브러시로 닦습니다. 대부분의 사람들은 냉동 전에 버섯을 빨리 씻습니다. 이것의 단점은 요리하면 흐물흐물해진다는 것입니다.
생버섯이 얼었을 때 가장 좋은 방법은 줄기를 잘라내고 버섯을 냉장 비닐봉지에 넣어 보관하는 것이다. 가방은 냉장고에 넣기 전에 항상 공기가 통하지 않습니다.
다음은 직접 얼지 않을 때 준비할 수 있는 두 가지 다른 방법입니다.
1. 버섯은 문지르고 솔질하여 청소합니다.
2. 버섯은 깨끗이 씻어 채썰거나 통째로 보관한다. 그런 다음 버섯을 레몬 주스 2티스푼이 들어 있는 끓는 물에 넣어 찐다. 변색 여부를 확인하기 위해 레몬 주스가 추가됩니다. 버섯은 약 4~XNUMX분 동안 찐다.
3. 찐 버섯을 찬물에 담가 버섯이 찐 시간 정도 둡니다.
4. 다음으로 할 일은 버섯의 물기를 빼는 것입니다.
5. 즉시 물기를 완전히 빼낸 후 키친 페이퍼로 덮인 트레이에 놓고 완전히 굳을 때까지 냉장 보관합니다. 버섯은 이제 밀봉 가능한 가방으로 옮겨집니다. 가방은 항상 공기가 없습니다.
1. 첫 번째 단계는 항상 동일하게 유지됩니다. 제대로 소독이 되어 있습니다. 얇게 썰거나 통째로 남길 수 있습니다.
2. 큰 팬에 버터나 기름을 조금 넣고 녹여야 합니다. 녹인 후 버섯을 넣어 2~4분간 볶는다.
3. 이 단계가 끝나면 식힌다. 트레이에 놓고 굳을 때까지 얼립니다. 따라서 공기가 없는 백으로 옮겨집니다. 이것은 냉동실 화상을 방지하기 위해 강조됩니다.
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