Avez-vous déjà acheté des légumes frais qui se sont gâtés avant votre arrivée à la maison en raison d'un retard dans la circulation ? Ou aviez-vous prévu de les utiliser à un certain moment mais n'en avez pas pu car ils ne pouvaient pas durer aussi longtemps ?
Le légume est une partie importante de notre alimentation équilibrée qui nous offre de nombreux avantages nutritionnels. Par conséquent, ils ne doivent pas être évités. La meilleure solution à ce problème est l'utilisation de légumes surgelés.
Ils durent plus longtemps et peuvent toujours vous fournir la même valeur nutritionnelle. Vous souhaitez réduire le nombre de visites à l'épicerie ? Si oui, alors vous devriez acheter vente en gros légumes surgelés.
Les légumes surgelés sont préparés par un procédé connu sous le nom de congélation instantanée. Ce processus empêche la décomposition et la perte du contenu nutritionnel du légume. Cependant, certains légumes doivent être blanchis avant de pouvoir être surgelés.
Dans le processus de blanchiment, les légumes sont introduits dans de l'eau bouillante pendant une très courte période de temps, puis dans de l'eau glacée.
Ensuite, ils sont hachés et emballés dans un sac en plastique. Et enfin, ils vont dans le congélateur où ils sont congelés à zéro degré Fahrenheit.
Le mauvais côté du blanchiment est que s'il détruit les bactéries et les enzymes qui provoquent la détérioration, il détruit également quelques vitamines solubles dans l'eau.
Néanmoins, les légumes surgelés sont toujours bien meilleurs que les soi-disant légumes frais qui se sont lentement décomposés au cours de leur voyage de mille kilomètres vers votre cuisine.
Dans l'ensemble, la bonne nouvelle est que la technologie moderne de congélation rapide a pu préserver la qualité et la valeur nutritionnelle des légumes surgelés.
Dès que vous cueillez des légumes frais, ils commencent à s'oxyder. Ce processus d'oxydation leur fait perdre leur valeur nutritionnelle.
Les légumes frais sont généralement récoltés avant qu'ils ne soient complètement mûrs. Ils sont mûris artificiellement pendant le transport vers le marché.
Parfois, cela peut prendre des semaines ou des mois entre le moment où ils sont récoltés et le moment où ils se retrouvent dans votre assiette.
Considérez simplement combien de temps ils auraient pu passer sur le chemin du marché, sur les coquilles d'épicerie et enfin, dans votre réfrigérateur.
Cependant, les légumes surgelés sont cueillis à leur maximum de maturité et de nutrition.
Ils sont surgelés quelques heures après la récolte pour s'assurer que leur contenu nutritionnel, leur goût et leur texture sont conservés.
Avec les légumes surgelés, vous pouvez cuisiner juste la quantité dont vous avez besoin et garder le reste congelé et éviter le gaspillage.
Ils pourraient durer des mois dans votre réfrigérateur avec peu de détérioration. Cependant, il est conseillé d'utiliser vos légumes avec six mois.
En hiver, la plupart des légumes frais deviennent plus chers. Ainsi, les légumes surgelés sont beaucoup plus abordables car vous pouvez les acheter en vrac et les conserver un bon moment.
Ils nécessitent peu ou pas de préparation puisqu'ils sont normalement prélavés, pelés et hachés. Ainsi, vous passez moins de temps à préparer votre repas.
Ils deviennent généralement pâteux lorsqu'ils sont bouillis car ils absorbent l'excès d'eau. Il est conseillé de les cuisiner dans des pâtes, des soupes ou simplement de les faire sauter. Ils sont délicieux lorsqu'ils sont cuits simplement ou légèrement assaisonnés et servis immédiatement.
Nous fournissons des légumes surgelés sains qui ont déjà été lavés, pelés, coupés en morceaux de bonne taille, vous n'avez donc pas à vous soucier de leur préparation.
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