Les champignons s'apparentent à la famille Addams de la section des légumes - mystérieux et bizarres. Ils viennent d'endroits inhabituels et ont une saveur terreuse qui divise.
Cette année, vous avez récolté un grand nombre de champignons, mais vous n'êtes pas sûr de pouvoir les utiliser avant qu'ils ne se gâtent. Heureusement, il est simple et rapide de congeler des champignons.
Si vous y mettez un peu d'effort, vous pouvez congeler une savoureuse fournée de champignons que vous pourrez utiliser chaque fois que vous voudrez faire des champignons frits, des spaghettis aux champignons ou une savoureuse pizza aux champignons. Pour en profiter toute l'année, apprenez à bien préparer et congeler vos champignons.
Peut-être que si vous avez besoin de champignons surgelés ou si vous avez besoin d'un guide sur la façon de les conserver, vous pouvez vous associer à un fournisseur de confiance et fiable. champignon congelé fournisseur pour votre délicieux et riche champignon surgelé.
Au réfrigérateur, les champignons se conservent de quatre à sept jours. Vous pouvez choisir la quantité d'entre eux que vous allez manger dans les deux premiers jours, puis garder le reste à l'écart pour le nettoyer et le congeler dès que vous le pouvez, alors qu'ils sont entièrement frais, fermes et parfaitement bons.
La tentation de rincer les champignons à l'eau pourrait être forte. Pas grave, ils seront bouillis dans un liquide plus tard, n'est-ce pas ? Faux! Comme de minuscules éponges, les champignons ressemblent à des éponges d'eau. La meilleure approche pour les nettoyer est d'utiliser un pinceau à pâtisserie sec ou des serviettes en papier ouaté pour enlever les débris.
En principe, oui, mais ils finiront par être pâteux à cause de la quantité d'eau qu'ils contiennent, ce qui modifie la forme du champignon au fur et à mesure que les cristaux de glace se développent. Faire cuire les champignons au préalable est la meilleure méthode pour les congeler.
Si les champignons seront congelés, il est recommandé de les faire sauter. En extrayant leur humidité, cette technique mettra l'accent sur la saveur terreuse.
Si un champignon mesure plus d'un pouce, coupez-le en deux ou en quatre. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre non salé ou chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter les champignons en une seule couche et cuire environ 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les champignons doivent continuer à cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés.
Étalez les champignons sur une plaque à pâtisserie avec un rebord afin qu'ils puissent refroidir.
Avec les champignons restants, répétez le processus par lots, en ajoutant du beurre ou de l'huile supplémentaire, et laissez-les refroidir complètement sur une plaque à pâtisserie.
Une fois qu'ils ont complètement refroidi sur les plaques de cuisson, placez vos champignons préparés et refroidis dans des sacs ziplock allant au congélateur, marquez-les d'une date et fermez-les.
Au congélateur, les champignons peuvent rester frais jusqu'à neuf mois.
Vous n'êtes pas obligé de les décongeler avant de les utiliser lorsque vous êtes prêt. En effet, il est idéal de les utiliser dans des plats qui les cuisent et les font bouillir à fond.
Les champignons peuvent être facilement conservés et mis à notre disposition chaque fois que nous en avons besoin en les congelant. Cependant, vous devrez peut-être passer une commande auprès de vendeurs de champignons surgelés.
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