Frais et champignons surgelés durer environ un mois au réfrigérateur avant qu'il ne soit affecté.
La congélation des champignons est très économique mais peut également affecter la qualité du produit lors de sa réfrigération.
Les champignons contiennent diverses vitamines telles que le cuivre, la vitamine D, B, le potassium et le calcium. Lorsqu'il est stocké pendant une longue période, il a tendance à se dévaloriser.
Il convient de noter que la texture du champignon a tendance à devenir très molle lorsqu'il est congelé. Par conséquent, il pourrait être utilisé pour les casseroles, les soupes ou même les aliments mélangés.
Au 21e siècle, les heures de travail ont tendance à augmenter, ce qui réduit le temps consacré à la préparation des plats. Avoir vos champignons préparés a tendance à rendre votre cuisine plus facile et sans stress. Restez avec moi si vous voulez connaître les processus impliqués dans la réfrigération des champignons.
Pour tirer le meilleur parti d'un champignon congelé, des procédures fraîchement arrachées sont utilisées à cette fin. Les champignons frais ont une odeur très agréable et apaisante et ils sont exempts de taches.
L'un des meilleurs endroits pour obtenir des champignons frais est chez l'agriculteur, il peut également être acheté dans plusieurs épiceries.
Avant que les champignons ne soient réfrigérés, ils sont brossés afin que les grains de saleté puissent se détacher. La plupart des gens n'hésitent pas à laver leurs champignons avant de les congeler. La négativité de ceci est qu'il devient pâteux lorsqu'il est cuit.
Lorsque les champignons crus sont congelés, la meilleure chose à faire est de couper les tiges et de placer le champignon dans un sac en plastique réfrigérant. Les sacs sont toujours désaérés avant d'être placés dans le réfrigérateur.
Vous trouverez ci-dessous deux façons différentes de le préparer lorsqu'il n'est pas directement congelé.
1. Les champignons sont nettoyés par frottement et brossage.
2. Après nettoyage total du champignon, celui-ci est tranché ou conservé entier. Après cela, les champignons sont placés à la vapeur dans de l'eau bouillante qui contient une cuillère à café de jus de citron. Le jus de citron est ajouté pour vérifier la décoloration. Le champignon est cuit à la vapeur pendant environ 2 à 4 minutes.
3. Le champignon cuit à la vapeur est placé dans un bol d'eau glacée pendant environ le temps que le champignon a été cuit à la vapeur.
4. La prochaine chose à faire est d'égoutter les champignons.
5. Dès qu'il est complètement égoutté, il est donc placé sur un plateau recouvert d'essuie-tout et réfrigéré jusqu'à ce qu'il soit totalement solide. Les champignons sont maintenant transférés dans un sac scellable. Les sacs sont toujours exempts d'air.
1. La première étape reste toujours la même. Il est correctement désinfecté. Il pourrait être tranché ou laissé dans son ensemble.
2. Une petite noisette de beurre ou d'huile est sortie dans une grande casserole qui doit être fondue. Après la fonte, les champignons sont ajoutés donc, il est sauté pendant 2 à 4 minutes.
3. Après cette étape, on laisse refroidir. Il est placé sur un plateau puis congelé jusqu'à ce qu'il se solidifie. Ainsi, il est transféré dans un sac sans air. Ceci est souligné pour éviter les brûlures de congélation.
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