Cómo congelar champiñones

Fresco y champiñones congelados dura alrededor de un mes en el refrigerador antes de que se vea afectado.

Congelar champiñones es muy económico pero también podría afectar la calidad del producto al estar refrigerado.

Los hongos contienen varias vitaminas como cobre, vitamina D, B, potasio y calcio. Cuando se almacena durante mucho tiempo, tiende a devaluarse.

Cabe señalar que la textura del hongo tiende a volverse muy suave cuando se congela. Por lo tanto, podría usarse para guisos, sopas o incluso alimentos combinados.

En el siglo XXI, las horas de trabajo tienden a aumentar, por lo que se reduce el tiempo para preparar los platos. Tener sus champiñones preparados tiende a hacer que cocinar sea más fácil y sin estrés. Quédate conmigo si quieres conocer los procesos involucrados en la refrigeración de hongos.

Para sacar lo mejor de un hongo congelado, se utilizan procedimientos recién arrancados para este propósito. Los champiñones frescos tienen un olor muy agradable y calmante y no tienen manchas.

Uno de los mejores lugares para conseguir champiñones frescos es en casa del agricultor; también se pueden comprar en varios supermercados.

Antes de refrigerar los champiñones, se cepillan para que se desprendan las motas de suciedad. La mayoría de las personas se apresuran a lavar los champiñones antes de congelarlos. La negatividad de esto es que se vuelve blanda cuando se cocina.

Cuando se congelan los champiñones crudos, lo mejor que se puede hacer es cortar los tallos y colocar el hongo en una bolsa de plástico refrigerada. Las bolsas siempre están libres de aire antes de colocarlas en el frigorífico.

A continuación se muestran dos formas diferentes de prepararlo cuando no se congela directamente.

al vapor

1. Los champiñones se limpian fregando y cepillando.

2. Después de la limpieza total del hongo, se lonchea o se conserva entero. Después de esto, los champiñones se ponen al vapor en agua hirviendo que contiene una cucharadita de jugo de limón. El jugo de limón se agrega para verificar la decoloración. El hongo se cuece al vapor durante unos 2 a 4 minutos.

3. El champiñón al vapor se coloca en un recipiente con agua helada durante aproximadamente el tiempo en que se cuecen al vapor.

4. Lo siguiente que se hace es escurrir los champiñones.

5. Inmediatamente se escurre por completo, por lo que se coloca sobre una bandeja cubierta con papel de cocina y se refrigera hasta que esté totalmente sólida. Los champiñones ahora se transfieren a una bolsa sellable. Las bolsas siempre están libres de aire.

salteando

1. La primera etapa siempre permanece igual. Está debidamente higienizado. Se puede cortar o dejar entero.

2. Se echa un poco de mantequilla o aceite en una sartén grande que se debe derretir. Después de derretir, se agregan los champiñones, por lo tanto, se saltean durante 2 a 4 minutos.

3. Después de esta etapa, se deja enfriar. Se coloca en una bandeja y luego se congela hasta que se solidifica. Por lo tanto, se transfiere a una bolsa sin aire. Esto se enfatiza para evitar quemaduras por congelación.

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