Einfache clevere Möglichkeiten, gefrorene Früchte in den Sommerferien zu verbrauchen

Das Beste, was ich während der hektischen Gartensaison schaffen kann, ist, meine Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren zu sammeln und sie einzufrieren.

Wenn Birnen und Äpfel ein gutes Jahr haben, geschieht dasselbe. Ich wasche und schneide kleine Hügel unvollkommener Früchte und friere sie dann für ein anderes Mal ein.

Da die meisten von uns von reichhaltigen Kuchen und Gebäck satt sind, haben wir die Möglichkeit, Früchte aus den Gärten zu feiern, und die Tatsache, dass es Nachferienzeit ist, erschwert die Sache.

Hier sind sechs wunderbare Alternativen zum Backen, die Sie mit den halb vergessenen Früchten in Ihrem Gefrierschrank machen können.

1. Machen Sie zuerst Beeren-Smoothies.

Nehmen Sie dies als sanfte Erinnerung, um gesunde Smoothies damit zu machen gefrorene Früchte wie Kirschen, Erdbeeren und andere Früchte mit wenigen Samen. Sie können Pfirsiche, Blaubeeren, Johannisbeeren und alle ihre Verwandten verwenden. Sie können auch übrig gebliebenen Grünkohl oder Spinat aus Ihrem Wintergarten in den Mixer geben.

2. Säfte können aus schäbigen Beeren hergestellt werden

Ich bevorzuge es, die Samen von schäbigen Brombeeren und Himbeeren zu entfernen und den herben Saft zu konsumieren, der eine fantastische Ergänzung zu Kräutergetränken ist. Der Prozess ist einfach: In einem großen Topf einen Quart (Liter) hinzufügen gefrorene Früchte wie Himbeeren oder Brombeeren.

Bei mittlerer Hitze eine halbe Tasse (100 ml) Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder einen großen Löffel, um die erhitzten Beeren zu zerdrücken.

Nimm die Mischung vom Feuer und lasse sie abkühlen, nachdem sie dampfend heiß ist. Entfernen Sie die Samen, indem Sie sie durch ein Sieb gießen. die Reste werden die Vögel der Nachbarschaft überraschen.

3. Gefrorene Erdbeeren, Kirschen und Blaubeeren sollten dehydriert werden.

Die Zellwände von gefrorenen Erdbeeren und Kirschen werden während des Gefrier- und Auftauprozesses aufgebrochen, was vorteilhaft ist, wenn Sie einige Ihrer gefrorenen Beeren für zähe, gesunde Snacks trocknen möchten.

Sie können gefrorene Erdbeer- oder Kirschhälften direkt in einem Dehydrator trocknen, aber ich habe festgestellt, dass das Überziehen der geschnittenen Früchte mit Zucker und das Platzieren vor dem Trocknen für einen Tag im Gefrierschrank die Gesamtqualität der getrockneten Früchte erheblich verbessert.

Obwohl gefrorene Blaubeeren und Johannisbeeren schneller und effektiver dehydrieren als frische, sind getrocknete Versionen dieser Beeren immer noch extrem sauer und wenig schäbig.

4.Essig aus Heidelbeeren oder Himbeeren

Für die bevorstehende Salatsaison wäre es schön, selbstgemachten Himbeeressig zur Hand zu haben, oder vielleicht einen kräftigen lila Essig, der mit Brombeeren oder Blaubeeren zubereitet wird.

Jede Art von Essig kann mit gefrorenen Himbeeren oder Heidelbeeren kombiniert werden, die 5 bis 7 Tage bei Raumtemperatur stehen bleiben sollten, damit sie braun werden. Nachdem Sie sie mit einem Sieb entfernt haben, füllen Sie Ihren Blaubeer- oder Himbeeressig in frische Flaschen.

5. Stellen Sie zuckerfreie Kühlschrankkonserven her.

Kleine Mengen Obstkonserven oder Sirup können schnell und einfach hergestellt werden, indem man heißes Obst mit Bio-Maisstärke andickt und gerade genug Zucker hinzufügt, um den Geschmack der Früchte zu verstärken. Gefrorenes Obst in einem schweren Topf leicht kochen, bis es auftaut.

Beginnen Sie mit 2 Teelöffeln Zucker pro Tasse gefrorener Früchte und fügen Sie nach Belieben mehr hinzu. Verwenden Sie 1 Teelöffel Bio-Maisstärke pro Tasse gefrorenes Obst, um es in einer separaten Schüssel mit einer bescheidenen Menge kaltem Wasser aufzulösen.

Nachdem Sie die Früchte kräftig zum Köcheln gebracht haben, fügen Sie die Maisstärkemischung hinzu und rühren Sie eine Minute lang ununterbrochen um. Vom Feuer nehmen, abkühlen lassen und dann in sauberen Gläsern kühl stellen.

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