Wie man Pilze einfriert

Frisch und gefrorene Pilze hält etwa einen Monat im Kühlschrank, bevor es in Mitleidenschaft gezogen wird.

Das Einfrieren von Pilzen ist sehr wirtschaftlich, kann aber auch die Qualität des Produkts beeinträchtigen, da es gekühlt wird.

Pilze enthalten verschiedene Vitamine wie Kupfer, Vitamin D, B, Kalium und Kalzium. Wenn es lange gelagert wird, neigt es dazu, entwertet zu werden.

Es sollte beachtet werden, dass die Textur des Pilzes dazu neigt, beim Einfrieren sehr weich zu werden. Daher könnte es für Aufläufe, Suppen oder sogar gemischte Lebensmittel verwendet werden.

Im 21. Jahrhundert werden die Arbeitszeiten tendenziell verlängert, daher bleibt weniger Zeit für die Zubereitung von Gerichten. Wenn Sie Ihre vorbereiteten Pilze haben, wird Ihr Kochen in der Regel einfacher und stressfreier. Bleiben Sie bei mir, wenn Sie wissen möchten, wie die Pilze gekühlt werden.

Um das Beste aus einem gefrorenen Pilz herauszuholen, werden hierfür frisch entwurzelte Verfahren eingesetzt. Die frischen Pilze haben einen sehr angenehmen und beruhigenden Geruch und sind frei von Flecken.

Einer der besten Orte, um frische Pilze zu bekommen, ist beim Bauern, sie können auch in mehreren Lebensmittelgeschäften gekauft werden.

Bevor Pilze gekühlt werden, werden sie gebürstet, damit sich die Schmutzflecken lösen können. Die meisten Leute waschen ihre Pilze schnell, bevor sie sie einfrieren. Der Nachteil dabei ist, dass es beim Kochen matschig wird.

Wenn rohe Pilze eingefroren werden, schneidet man am besten die Stiele ab und legt den Pilz in eine Plastiktüte zum Kühlen. Die Beutel sind immer luftfrei, bevor sie in den Kühlschrank gelegt werden.

Unten sind zwei verschiedene Möglichkeiten aufgeführt, wie es zubereitet werden kann, wenn es nicht direkt eingefroren wird.

Durch Dämpfen

1. Die Pilze werden durch Schrubben und Bürsten gereinigt.

2. Nach der vollständigen Reinigung des Pilzes wird er in Scheiben geschnitten oder als Ganzes aufbewahrt. Danach werden die Pilze in kochendem Wasser, das einen Teelöffel Zitronensaft enthält, gedämpft. Der Zitronensaft wird hinzugefügt, um die Verfärbung zu überprüfen. Der Pilz wird etwa 2 bis 4 Minuten gedünstet.

3. Der gedünstete Pilz wird etwa so lange in eine Schüssel mit Eiswasser gegeben, wie der Pilz gedämpft wurde.

4. Als nächstes werden die Pilze abgegossen.

5. Sobald es vollständig abgetropft ist, wird es daher auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Tablett gelegt und gekühlt, bis es vollständig fest ist. Die Pilze werden nun in einen verschließbaren Beutel überführt. Die Beutel sind immer luftfrei.

Durch Sautieren

1. Die erste Stufe bleibt immer gleich. Es wird ordnungsgemäß desinfiziert. Es könnte in Scheiben geschnitten oder als Ganzes belassen werden.

2. Ein kleines Stück Butter oder Öl wird in eine große Pfanne gegeben, die geschmolzen werden sollte. Nach dem Schmelzen werden die Pilze hinzugefügt und 2 bis 4 Minuten unter Rühren gebraten.

3. Nach dieser Phase darf es abkühlen. Es wird auf ein Tablett gelegt und dann eingefroren, bis es fest wird. Somit wird es in einen luftfreien Beutel überführt. Dies wird betont, um Gefrierbrand zu vermeiden.

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