ثلاث طرق لطهي الفطر المجمد قبل التجميد

فطر مجمد على رأس القائمة عندما يتعلق الأمر بالأطعمة التي تحتوي على جميع الفوائد الغذائية المعبأة في واحد. الفطر غذاء منخفض السعرات الحرارية غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن.

أنا أستمتع حقًا بالفطر المجمد لأنه مكمل صحي لنظامي الغذائي ويوفر نكهة لأطباقي. إنها متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق. بينما قد يصنفه العلماء على أنه فطر ، يتمتع المستهلك بقوامه اللحمي ونكهته الرقيقة.

فوائد الفطر المجمد

1. فطر مجمد مفيدة لصحتك لأنها تحتوي على المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة. تعمل مضادات الأكسدة على إزالة الجذور الحرة من الجسم وتساعد على منع سرطانات البروستاتا والرئة والثدي وأنواع السرطان الأخرى.

2. يحتوي الفطر المجمد على البوتاسيوم وفيتامين ج والألياف ، وكلها مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.

3. بالنسبة للنساء الحوامل ، فهي مصدر طبيعي لحمض الفوليك.

4. تحتوي على نسبة عالية من فيتامينات ب ، التي تساعد الجسم على الحصول على الطاقة من خلايا الدم الحمراء والغذاء.

ثلاث طرق لطهي الفطر قبل تجميده

من الأفضل تجميد الفطر المطبوخ بدلاً من الفطر النيء. نظرًا لأن الفطر النيء يحتوي على نسبة عالية من الماء ، فإن قوامه يصبح طريًا عند التجميد والذوبان.

تساعد عمليات الطهي والتجميد المسبق الفطر على الاحتفاظ بقوامه وفقدان بعض محتواه المائي والحفاظ على نضارته. ستساعدك الطرق المذكورة أدناه على تحضير الفطر للتجميد.

1. تبخير

يمكن الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة في الفطر ويمكن إبطال مفعول الإنزيمات المسببة للتلف عن طريق التبخير. يختلف طول الوقت اللازم لطهي الفطر على البخار حسب حجمه. قم بفرز أو قطع الفطر إلى أحجام موحدة قبل طهيه على البخار لضمان التجانس.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يصبح الفطر المطهو ​​على البخار بنيًا. امزج كوبين من الماء مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون لمنع حدوث ذلك. يجب وضع الفطر في الخليط وتركه يستقر لمدة خمس دقائق على الأقل وحتى عشر دقائق.

2. ابيضاض

يمكن طهي الفطر على البخار أو تبييضه ، على الرغم من عدم غمر الفطر المطهو ​​على البخار في الماء المغلي أثناء العملية. بالإضافة إلى ذلك ، عليك التأكد من أن حجم الفطر الخاص بك هو نفس الحجم قبل سلقه.

خطوات سلق الفطر

ل.يجب أن يضاف الماء إلى القدر ويغلي.

ل يجب وضع الماء المثلج في وعاء منفصل.

ل.الفطر الكامل ، ضعه في الماء المغلي واتركه يطهى لمدة أربع إلى خمس دقائق. اغلي الفطر في ثلاث دقائق فقط ، سواء كان مقطعًا إلى مكعبات أو شرائح.

l باستخدام ملعقة مصفاة كبيرة ، انقل الفطر من الماء المغلي إلى وعاء الماء المثلج.

امنح الفطر نفس القدر من الوقت ليجلس ويبرد كما فعل حتى يغلي.

بعد تجفيف الماء تمامًا ، انقل الفطر المقشر إلى منشفة ورقية أو منشفة مطبخ نظيفة حتى يجف في الهواء.

ضع الأكياس محكمة الإغلاق أو الآمنة للتجميد مع الفطر المقشر في الفريزر.

3. سوتيه

قبل التجميد ، يحسن تقليب الفطر من امتصاص المركبات النباتية ويمنع فقدان الفيتامينات المهمة.

قبل وضع الفطر في الفريزر ، يُقصد بالقلي في الزيت الساخن أو الزبدة.

خطوات قلي الفطر

ل.إضافة المزيد من الفطر إلى المقلاة.

ل. أضيفي بعض الزيت أو الزبدة.

على نار متوسطة إلى عالية ، قم بطهي الطعام.

ل.يجب طهي الفطر لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج تقريبًا.

ل.يجب إزالة الفطر من الزيت ووضعه على طبق أو منشفة ورقية ليبرد.

l ضعها في الفريزر بعد نقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق أو كيس آمن للفريزر.

كن شريكا معنا في الفطر المجمد

هناك ابتكار مستمر في إنتاج الفطر المجمد  لتلبية متطلبات العملاء. كشركة مصنعة ذات خبرة وذات سمعة طيبة ، نحن ننتج فواكه وفطر مجمدة للاستهلاك البشري.

لذا ، في حال احتجت إلى أي من منتجاتنا وخدماتنا ، فيرجى انقر هنا للاتصال بنا للحصول على منتجاتنا وسنكون سعداء بالشراكة معك.